菜谱大全

做法

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  1.准备材料:茄子切丁（瘦长的茄子）、瘦肉切成肉沫（加少许盐、生粉抓匀腌制10分钟）、姜葱蒜切粒。

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  2.锅中倒入适量油烧至七分热时，加入肉沫，中火翻炒至六分熟。装盘备用。

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  3.另外起锅，倒入适量油同样烧至七分热时，中火加入切丁翻炒至六分熟。

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  4.坐地起锅，茄丁堆边，加入葱姜蒜炒出香味，继续中火翻炒一分钟。

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  5.翻炒过后，就是这样。

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  6.接着加入肉沫，洒上适量盐、鸡精，再加上适量老干妈豆瓣酱，最后洒上葱花。改大火快速翻炒一分钟起锅。

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  7.装盘。香味扑鼻。没开灯的效果。

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  8.再来一张美食图。

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